theresenordarp.blogg.se

Inget märkvärdigt men är så sugen på fiskgratäng med potatismos. Ikväll blir det Duellen och sen titta ikapp första avsnittet av Farang på play. Om ni är sugna på min fiskgratäng så kommer receptet här:

 

600 g fiskfilé

1 tsk salt

2 km vitpeppar

1 Kg oskalade räkor

 

Ca 2 dl fiskspad

3 dl matlagningsgrädde

2 msk  koncentrerad skaldjursfond

2 msk vetemjöl

1 msk pressad citronsaft

3 msk hackad dill

lite salt o vitpeppar 

 

800 g mjölig potatis

1 dl het mjölk

2 msk smör

lite salt o vitpeppar

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper. Tillaga fisken mitt i ugnen, ca 15 minuter.
2. Skala och skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten ca 20 minuter. 
3. När fisken är färdig häll av fiskspadet från formen i en kastrull. Tillsätt grädde, fond och mjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda i 3 minuter under omröring så att den inte bräns. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt o peppar.
4. Skala räkorna och lägg dem över fisken (man behöver ej skala 1 Kg men jag gillar räkor och 1/2 Kg är så lite när man har oskalade räkor). Spara några till garneringen! Häll sedan såsen över fisken. Låt stå i väntan på potatismoset.
5. Ta av potatisen från spisen och häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Jag brukar köra med elvisp. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.
6. Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. 
7. Dekorera med resten av räkorna, några citronklyftor och lite dillvippor. 

 

 

 

<a href="https://www.bloglovin.com/blog/19034195/?claim=9heuksvaz3b">Follow my blog with Bloglovin</a>